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40g

Garam Masala ist eine weitverbreitete indische Gewürzmischung, deren Zusammensetzung ebenso vielfältig ist wie die von Currypulver. Gewürzmischungen mit Pfeffer sind meist scharf, die ohne Pfeffer eher aromatisch. In Indien werden die unvermahlenen Gewürze vor dem Gebrauch in einer Pfanne geröstet, anschließend vermahlen und nach dem Kochprozeß an die Speisen gegeben.

Unentbehrlich bei der Zubereitung von feinen Gemüsen wie Blumenkohl, aber auch bei braunen Linsen und Bohnen und Kichererbsen. Ebenso beliebt zum Würzen von allen Fleischfakes.

Zutaten: Kardamom, Schwarzer Pfeffer, Zimt, Gewürznelke