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300g

Feinstes Miso aus dem Hause Arche
24 Monate lang reift dieses kräftige Sojabohnenmiso heran.
Sein Aroma ist besonders würzig und vollmundig.
Es passt ideal zu Soßen, Eintöpfen, Gerichten mit Wurzelgemüse, ist eine gute Grundlage für herzhafte Suppen. Hatcho Miso können Sie auch zusammen mit anderen Miso-Sorten verwenden.

Miso ist eine Würzpaste auf Sojabasis. Schon in der japanischen Mythologie wird Miso als Geschenk der Götter erwähnt. ARCHE bietet Ihnen original japanische Misos, die nach überlieferter, jahrhundertealter Handwerkskunst gefertigt werden: Shiro Miso, Genmai Miso, Mugi Miso und Hatcho Miso.

Hochwertige Zutaten, die schonende, traditionelle Verarbeitung und lange Reifezeiten sind das Qualitätsplus der ARCHE Misos.

Die Starterkultur Koji wird aus gedämpften Sojabohnen oder Getreide und Aspergillus oryzae gewonnen. In großen Zedernholzfässern reifen die Misos bis zu 24 Monate ganz natürlich im Wechsel der Jahreszeiten. Dabei entwickelt sich das einzigartige Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe werden aufgeschlossen.

ARCHE Misos sind aromatische Grundwürzen vieler Gerichte, schmecken auf Brot, verfeinern Soßen, Suppen und Gemüsegerichte und können sogar beim Überbacken den Käse ersetzen. Wichtig: Miso am Ende der Kochzeit zugeben und nicht mitkochen lassen - so bleiben das volle Aroma und alle wertvollen Bestandteile erhalten.

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Meersalz, Aspergillus oryzae * aus ökologischem Landbau